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Arkaitz Arce: «La mejor putxera es la que tenga el mejor sabor a alubias»

Escrito por: admin, categoria(s): entrevistas bodegas, Sin categoría enero 27th, 2017
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El sabor que debe tener la mejor putxera es el sabor a alubias. Este es el mejor consejo que nos ofrece Arkaitz Arce Santana, miembro del jurado del VI Campeonato de Putxeras de Loiu, que se celebrará el próximo 28 de enero impulsado por el Ayuntamiento de Loiu.

Para este chef del Restaurante Sotavento de Santurtzi, la mejor putxera debe evitar el sabor a puré de verduras, a embutidos y que no esté saturada de grasa. Consejos que seguirán la mayoría de los participantes del concurso porque según Arce Santana «cada vez hay más nivel en las putxeras de Loiu». Continua leyendo… Arkaitz Arce: «La mejor putxera es la que tenga el mejor sabor a alubias»

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